不积跬步,无以至千里。不积小流,无以成江海。骐骥一跃,不能十步。驽马十驾,功在不舍。蚓无爪牙之利,筋骨之强,上食埃土,下饮黄泉,用心一也。蟹六跪而二螯,非蛇鳝之穴无可寄托者,用心躁也。《劝学》里的这段话,用在烘焙这一行是真的再合适不过了。烘焙从器材原材料的购买到最后的产品成型,期间的每一步都很重要,都需要我们付出自己的努力与耐心。
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